FLER NYHETER
Sveriges mest sålda pizza!
Skafferimetoden
Köttbullar
Nya spännande rätter signerade GI-experten
Ola Lauritzson
Möt våren med vår nya Billys Limited edition - Pizza Speciale
Nu hittar du våra goda pannkakor även i kyldisken!
En serie nya färdigmarinerade grillprodukter
Skafferimetoden


Debatten, som startade 2007, om onödiga tillsatser i färdigmat blev startskottet för ett rejält förändringsarbete i Familjen Dafgårds kök i Källby. Målet var kristallklart, alla onödiga tillsatser skall bort direkt, på sikt skall inga tillsatser finnas i Familjen Dafgårds mat. Nu närmar vi oss målet med snabb takt. För bara två år sedan användes 46 olika tillsatser i maten, idag ser vi att det behövs nio tillsatser totalt. Nu har de första rätterna som är helt fria från tillsatser lanserats.

Förutom att ta bort tillsatser tar vi bort jästextrakt, konstgjorda aromer och andra ingredienser som inte är så vanliga hemma ”i det egna skafferiet”.

Arbetet med att ta bort tillsatser har resulterat i att vi bl.a. tillverkar
- köttfond som bas till våra såser
- potatismos från grunden (som hemlagat)


Stämpeln med "SKAFFERIMETODEN" garanterar att våra rätter är tillagade:

- Utan konstgjorda färgämnen

- Utan konstgjorda aromer

- Utan stabiliserings- och emulgeringsmedel

- Utan smakförstärkare t.ex. glutamat och jästextrakt

Smaklig måltid önskar Familjen Dafgård!